人间值得驻足的美食——也乎面馆

小时候看TVB和电影，听到最多一句台词就是：“你饿不饿呀？我煮碗面给你吃。”似乎无论遇见大小事，都能被这句平淡且温暖的话语所融化。

对面条的喜爱是从小被妈妈培养起来的，她说面条养胃又养人，是这尘世间不可多得的好物。长大后离开家，一个人来到贵阳打拼，依旧爱吃面，贵阳的面店很多，肠旺面、牛肉面、坐杠面……时常一个人，穿越半个城市去寻找一碗好吃的面。

前几天闲逛时，在延安东路与友谊路交叉口遇见了『也乎面馆』，一家只卖两种面的店。

进店才发现，老板居然是玉学家烫菜的老板老赵哥。在外拼搏多年，老赵哥对美食有着异于常人的执着，在他看来，所谓人间不值得，不过是还没有遇见能把人留住的美食。

世事艰辛，幸好还有一碗热腾腾的面，美食传递出的爱、信念和希望，才是色香味之外的最珍贵附加值。

也乎面馆，是人间值得驻足的美食。

爸爸的拌面&妈妈的汤面

也乎面馆只卖两种面，『爸爸的拌面』和『妈妈的汤面』，老板说在外打拼多年，最怀念的就是家里爸妈做的两碗面。现在家的味道被带到了这间面馆，如果你想家了，那就来这里吃碗热腾腾的面吧。

爸爸的拌面

这碗【爸爸的拌面】是老板父亲的拿手绝活，从小吃到大依然放不下筷子，于是向父亲请教，再通过自己的多次改进，最终有了这碗【爸爸的拌面】。

看似普通的拌面实则“深藏不露”，面条是专门定制的手工鸡蛋面，而且老板为这碗面配备的佐料就有11种之多：折耳根、青椒肉末、芝麻、独家秘制的油辣椒还有肉丁……搅拌均匀的面散发诱人的味道，每一口都非常过瘾！

因为是手工的鸡蛋面，所以上桌后你一定要趁热拌匀，不然很容易“旱耙”成一坨，那样很影响口感。

妈妈的汤面

我妈说过一句话：“只要你还有吃东西的欲望，就没有过不去的坎儿。”作为一个吃货，我深以为然。

人世间的美丽，在名山大川、在江河湖海、在天伦之乐、在你侬我侬，也在锅碗瓢盆、酸甜苦辣咸、在舌尖与心头的喜怒哀乐间。

一个人在外打拼，一碗西红柿鸡蛋面，是对风尘仆仆的身心最好的慰藉。

『妈妈的汤面』就是那碗西红柿鸡蛋面，老板说吃过这碗面的人都会想家，这就是家里的味道。

煮好一碗西红柿鸡蛋面，每个步骤都不能省略。煮面单独用一个汤锅，鸡蛋用的是土鸡蛋，小锅涮油煎制，煎至色泽金黄，接着放入自己独家制作的西红柿酱、莲花白和小瓜，随后放入高汤。

汤面的高汤是老板的独家配方，除了加入骨头熬制外，还加入了肉皮，用这样熬出来的汤汁煮面，味道也更香。

一碗汤汁浓郁，面条与鸡蛋散发着香气的西红柿鸡蛋面摆在自己的眼前，在舌尖打转的不仅是对好物的渴求，更是对家的思念。

如果你是无肉不欢的吃货，那么汤面可以搭配盐菜肉一起吃 。【盐菜肉】是玉学家烫菜的招牌特色菜，老板把它拿到店里，无论是单独点一份，或是配面一起吃，都是不错的选择。

细微之处见真章，老板在环境方面也下足了功夫。水墨的漫画，定制的桌椅，厨房整套消毒设备。让吃面不再是一件寻常的事，也能充满了仪式感。

吃一碗暖心暖胃的面，

整个人都会在味蕾的满足中松弛开来，

那一天也会过得格外快乐。

也乎面馆，

『爸爸的拌面』&『妈妈的汤面』

是家的味道，是爱的力量。

「也乎面馆」

地址：延安东路97号（贵州银行楼下）

电话：13908510765

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